技术培训
汤粉(简版):五香牛肉粉●牛腩粉●酸辣笋尖粉●什锦米粉●卤鸭米粉●叉烧米粉●榨菜肉丝粉●香菇鸡肉粉●排骨米粉●肉丸粉●鸡蛋粉●番茄肉酱粉●相关辅料制作等 全套(卤汁拌粉主打):招牌双拼●正宗锅烧粉●金牌牛肉粉●牛腩粉●牛杂粉●金钱肚粉●叉烧粉●极品三鲜粉●酸辣笋尖粉●瘦肉粉●凉拌粉●炒粉等。资深老师教学。 辅料:秘制卤汤●锅烧●叉烧●牛肉●牛杂●牛腩●金钱肚●脆皮黄豆●香肠等等
课程安排
(1)全套桂林米粉的全套技术●卤水●香脆锅烧●牛肉系列●叉烧等制作。 (2)笋尖炒制●酸豆角加工●辣椒油制作●高汤熬制等。 (3)炸黄豆●花生●香油制作。 (4)桂林汤粉●原味汤粉的制作。 (5)产品出品方法和品相。 (6)秘制卤菜技术●卤牛肉系列●卤猪脚●卤鸡翅●卤鸡腿●卤鸭腿●卤凤爪●卤蛋等等。 (7)肉质●卤汤●高汤等材料的保管与存放。 (8)店面经营的选址原则●原料设备的采购途径。
(9)投资预算及风险回避●店面经营的技巧与管理方法
培训时间
老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-10天左右。免费实习,推荐高薪就业。
免费培训
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增值服务
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按基础划分班级 ,分层次针对性教学,提升成绩事半功倍
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