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核心产品展示

按基础划分班级 ,分层次针对性教学,提升成绩事半功倍



披萨中档店产品配置

技术培训

一、披萨系列
1.披萨品种:美式披萨、意式披萨、薄饼披萨、炭火披散
2. 比萨酱制作:a.美式比萨酱;b.意式比萨酱; c.本土风味酱
3.比萨面饼:a.美式面饼;b.意式面饼; c.薄饼披萨面饼
4.披萨制作品种: 
超级苏丹王黄金果肉榴莲披萨●苏丹王黄金果肉榴莲披萨●核桃仁烤鸡披萨●超豪华披萨●荤食什锦披萨●道地美国披萨●酒香鹅肝披萨●黑松露鹅肝披萨●海鲜披萨●五香牛肉披萨●新奥尔良烤鸡肉披萨●韩国烤肉披萨●吞拿鱼披萨●香辣至尊披萨●咖喱牛肉披萨●墨西哥风情披萨●夏威夷披萨●水果什锦披萨●田园蔬菜披萨●和风照烧鸡肉披萨●蒲烧鳗鱼披萨●
二、汤:匈牙利牛肉汤●栗子奶油汤●鲜虾奶油玉米汤●罗宋汤●酸辣海鲜汤●南瓜汤(酥皮鲍鱼南瓜汤)●车打芝士海鲜汤。
三、沙拉
田园水果什锦沙拉●考伯沙拉●有机蔬菜沙拉●鲜虾芒果沙拉●烟熏三文鱼沙拉●金枪鱼沙拉●佳尔鸡肉面包沙拉●鳄梨三文鱼塔塔●慢烤花椰菜●和风海草沙拉●熏牛肉坚果沙拉●佳尔阳光沙拉。
四、风味小吃
迷你西多士●厨师三文治●百香果酱土豆泥●香草凤尾虾●脆炸香蕉●秘制烤鸡翅●唐扬鱿鱼圈●全家总动员(薯条/薯角/薯格/薯宝)
五、炒饭
5. 印尼炒饭●泰皇炒饭●酱香牛肉炒饭●特色腊味炒饭●扬州炒饭
六、粉面
香辣茄汁通心粉●宫爆鸡丁烩意粉●意式肉酱意面●黑椒牛肉乌冬面
七、饮品
山楂之恋●山楂黑茶●青釉四季春●窈窕百香●橙汁●黑茶芝士奶盖●宇治抹茶芝士奶盖●黑咖骑士芝士盖奶●可乐/七喜/美年达

课程安排

第一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧。
2.讲解品牌定位和产品六维设计。
3.店面运营技巧。
第二课时:
1:鲜冰牛肉、海鲜、鸡腿、猪里脊、鲜果蔬菜等选材和处理。上理论课,相关食材的辨认,相关出品设备、调味料以及其使用方法、细节。
2:牛肉等肉制品解刀、分解、排酸的处理。
第三课时:
1:腌制:牛肉、鸡肉、猪肉、鱼肉。
2:所有食材准备、储存、保养、运用。
第四课时:五款酱汁的制作方法。饮品、沙拉制作和出品。
第五课时:
1:配菜处理:玉米、西兰花、西式煎蛋、盘饰。
2:汁酱加热、意大利面处理和加工、小吃处理和加工。
3:披萨制作、出品、配餐出品;粉面、炒饭制作和出品。
第六课时:店面运营培训
1. 开店指导。
2. 材料的采购。
3. 开店前期准备。
4. 开店中开市、起市、收档。
5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。
第七课时后:复习解惑
1.学到满意为止。
2.申请考核。

培训时间

老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般15-20天左右。免费实习,推荐高薪就业。

免费培训

免费培训+免费服务。建立利益共同体,打造供应链,您赚高额利润,英佳尔只与您分享增值利润。

增值服务

1.提供千家成功店铺供您参考。 
2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。 
3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。 
4.保证特色,保证竞争力,保证同行无法模仿。


披萨高档店产品配置

技术培训

一、披萨系列
1. 披萨品种:美式披萨、意式披萨、薄饼披萨、炭火披散
2. 比萨酱制作:a.美式比萨酱;b.意式比萨酱; c.本土风味酱
3. 比萨面饼:a.美式面饼;b.意式面饼; c.薄饼披萨面饼
4. 披萨制作品种: 
超级苏丹王黄金果肉榴莲披萨●苏丹王黄金果肉榴莲披萨●核桃仁烤鸡披萨●超豪华披萨●荤食什锦披萨●道地美国披萨●酒香鹅肝披萨●黑松露鹅肝披萨●海鲜披萨●五香牛肉披萨●新奥尔良烤鸡肉披萨●韩国烤肉披萨●吞拿鱼披萨●香辣至尊披萨●咖喱牛肉披萨●墨西哥风情披萨●夏威夷披萨●水果什锦披萨●田园蔬菜披萨●和风照烧鸡肉披萨●蒲烧鳗鱼披萨。
二、牛扒系列: 
1. 基本功训练
牛肉的部分分割和用途:a.牛肉的分类;b.牛肉的部分分割和用途;c.牛肉的选用
1.2 牛排酱汁制作:a.布朗基础汤;b.布朗少司(烧汁);c.洋葱少司;d.黑胡椒少司;e.迷迭香少司;红酒少司 
2. 煎牛扒 
2.1 煎各式牛扒:a.煎3成熟的牛排;b. 煎5成熟的牛排;c.煎7成熟的牛排;d. 煎熟牛排 
2.2 煎牛柳(牛里脊):a.煎3成熟的牛柳;b.煎5成熟的牛柳;c.煎7成熟的牛柳;d.煎熟牛柳 
3. 牛扒制作品种
战斧牛排●加拿大A3肉眼●炭烤牛小排●加拿大3A西冷●三A牛仔骨牛排●蒜香黄油大明虾●蒜香烤羊排●海陆三拼●金蒜烤波斯顿龙虾。
4. 牛排套餐拼盘 
4.1. 西式蔬菜橄榄的制作练习:a.削制土豆橄榄;b.削制胡萝卜橄榄;c.削制青瓜橄榄 。
4.2. 牛排配薯条 、烤面包。
4.3. 牛排配德式土豆等 。
三、汤:松露蘑菇汤●鸭清汤●有机红茶头西兰花汤●匈牙利牛肉汤。
四、沙拉:凯撒沙拉●台式沙律●精选健康沙拉●香煎樱桃谷物鹅肝●意式薄牛肉沙拉●田园水果什锦沙拉。
五、风味小吃
墨西哥玉米饼●松露薯块●香辣烤全翅●迷你西多士●厨师三文治●百香果酱土豆泥●香草凤尾虾●脆炸香蕉●唐扬鱿鱼圈●全家总动员(薯条/薯角/薯格/薯宝)
六、炒饭/焗饭
泰皇炒饭●西班牙海鲜饭●意式虫草饭●法式海鲜焗饭。
七、粉面
香辣茄汁通心粉●宫爆鸡丁烩意粉●意式肉酱意面●黑椒牛肉乌冬面●奶油磨菇烩意● 青酱松仁意面●拿破仑意粉●咖喱虾香肠烩面。
八、饮品
山楂之恋●青釉四季春●泰式黄拉茶●芭乐初心●柠檬西柚●鲜榨橙汁●鸳鸯奶茶●黑茶芝士奶盖●宇治抹茶芝士奶盖●纯品咖啡●拿铁咖啡●可乐/七喜/美年达。

课程安排

第一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧。
2.讲解品牌定位和产品六维设计。
3.店面运营技巧。
第二课时:
1. 鲜冰牛肉、海鲜、鸡腿、猪里脊、鲜果蔬菜等选材和处理。上理论课,相关食材的辨认,相关出品设备、调味料以及其使用方法、细节。
2. 牛肉等肉制品解刀、分解、排酸的处理。
3. 各类披萨饼的制作。
第三课时:
1:腌制:牛肉、鸡肉、猪肉、鱼肉。
2:所有食材准备、储存、保养、运用。
第四课时:五款酱汁的制作方法。饮品、沙拉制作和出品。
第五课时:
1. 配菜处理:玉米、西兰花、西式煎蛋、盘饰。
2. 汁酱加热、意大利面处理和加工、小吃处理和加工。
3. 披萨制作、出品、配餐出品;
4. 牛扒制作、出品、配餐出品;粉面、炒饭制作和出品。
第六课时:店面运营培训
1. 开店指导。
2. 材料的采购。
3. 开店前期准备。
4. 开店中开市、起市、收档。
5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。
第七课时后:复习解惑
1.学到满意为止。
2.申请考核。

培训时间

老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般20-25天左右。免费实习,推荐高薪就业。

免费培训

免费培训+免费服务。建立利益共同体,打造供应链,您赚高额利润,英佳尔只与您分享增值利润。

增值服务

1.提供千家成功店铺供您参考。 
2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。 
3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。 
4.保证特色,保证竞争力,保证同行无法模仿。


英佳尔技术特点和保障

1.品牌的优势

武汉英佳尔培训基地作为国家餐饮创业培训著名企业,被百度评为“全国最佳特色餐饮培训机构”,连续5年被评为“最诚信企业”、“创业培训优秀企业”。先后多次被中央一台《艺术人生》,湖北经视《好吃佬》,湖北电视台《垄上频道》、《超级新秀场》、《打工服务社》等栏目多次专访。

2.技术和出品领先性有保障

公司全国拥有十多家分部,与上百家餐饮知名企业合作,不断加强与全球餐饮知名品牌联营;五百余名专业培训师,名师组建的专家组、品牌运营组,确保给您的技术和产品具有高度的:实用性、特色性、稀缺性、易操性、受众广、模仿难、标准化的特点。

3.集名师培训,满足学者需求有保障

集行业名师培训,根据学者的基础针对性的进行技术和技能、材料的鉴别和运用、开店技巧、店面运营管理、选址和风险把控、成本核算、人员招聘和培养、工作安排和时间分配等培训,培训包较包会包满意,确保专业、领先,全力铸餐饮英才,扬英佳尔生威。学者可随时要求更换培训师或培训分部,完成培训后,对老师的评价决定其收入,培训不满意者,培训师将酌情给予重罚。

4.技术创新、更新有保障

公司视技术创新和发展为公司的生命力,所有项目一年两次技术升级,学员终身免费升级(复习);追求卓越,领先市场,是公司对培训师的基本要求,为突破者设置有重奖,高价需求优于公司的技术。

5.学费性价比有保障

5.1. 公司所有项目技术三包:口味包满意,学习包领会,开店包管用。
5.2. 免费培训。收保证金,开店即退。送:

培训期间免住宿费、中餐费;

送价值28000元的职业培训和开店培训课程;

免费赠送价值6000元的开店指导服务。 (即免费做店面成本预算;免费做店面布局图;免费做经营指导;免费提供开店指导资料;免费做店面评估!)

6.后续创业成功有保障

英佳尔培训基地作为中国饮食培训行业的领航者,公司拥有50多家大型成功直营店,500多位餐饮专业人士,1000多家成功学员店。先后为安徽马钢集团、长沙七彩江南、武汉菲特堡、深圳妙角士、十多家大学、二十多家中学食堂培训员工。我们视学员的创业成功为自己的成功,学员从学习到店面营业,公司全程跟踪服务。我们有能力、有信心,让你成为下一个成功者!

影响力

按基础划分班级 ,分层次针对性教学,提升成绩事半功倍