专业调酒班-武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司

核心产品展示

按基础划分班级，分层次针对性教学，提升成绩事半功倍

专业调酒班

味型特点：浓香四溢，色享俱全
辅助产品： 小吃，糕点，水果
经营原则：在商业国际化趋势下，人们的生活方式日趋改变。因为生活节奏加快，人们开始远离厨房，年轻人更是钟情于在外就餐的便利与惬意；也开始习惯去酒吧寻找放松的乐趣。强劲的需求推动了酒吧产业的大行其道。优美的音乐，幽暗的灯火和摇曳的烛光为顾客平添了一份温馨和浪漫，当然也少不了调酒师的曼妙与精心，人们在这里寻找到了物质与精神的双重享受，得到了心灵的自由和抚慰。

技术培训	鸡尾酒系列	特基拉炸弹、B-52轰炸机、新加坡司令、燃情百加得、青草猛、今夜不回家、螺丝刀、天使之吻、水母、环游世界、五彩虹、金汤力、蓝色夏威夷、自由古巴、红粉佳人、日出、玛格丽特、莫吉托、夜上海、Tomorrow、女孩、斗牛士、冰火五重天、28岁未成年、南方、蔓陀曼、紫雨、伯爵夫人、摩诃菩提
	餐前开胃酒	白可可酒、金巴利苦酒、马天尼、咖啡甜酒、君度香橙
	威士忌	占边、杰克丹尼、黑方12年、芝华士12年
	白兰地	名仕马爹利、人头马VSOP、轩尼诗VSOP、人头马XO
	啤酒	百威、青岛、冰锐、嘉士伯、喜力、黑啤、科罗娜、碧特博格
	葡萄酒	98庄园王朝解百纳、长城金标解百纳、长城黑标解百纳、王朝2000、长城干红葡萄酒、王朝干红葡萄酒
	精美果拼	情人果拼、四季果拼、什锦水果拼盘、群英荟萃水果塔等
课程安排		第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展 1.讲解店面筹建技巧。 2.讲解品牌定位和产品六维设计。 3.店面运营技巧。第二课时：1.鸡尾酒的由来 2.鸡尾酒杯，调酒器具的种类认识 3.鸡尾酒入门 4. 认识6大烈酒它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky），白兰地等烈酒或是葡萄酒作为基酒。 5.调酒中会有几种常见的方法。调和法.兑合法.摇和法.搅拌法，是调酒师必须要掌握的技能，兑合法例如金汤力.自由古巴.螺丝刀..这些鸡尾酒都是会用到兑合法， 6.调和法讲解与制作特基拉炸弹～●燃情百加得●螺丝刀●天使之吻●蓝色夏威夷●自由古巴第三课时：1.鸡尾酒的概述; 2.鸡尾酒的调制要求与方法; 3.鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作 4.鸡尾酒配方的讲解; 5.鸡尾酒的调制与品尝; 6.酒吧工作程序和服务标准; 7.六大基酒及名品的详解; 白兰地，威士忌，金酒，伏特加，朗姆酒，龙舌兰 8.开胃酒、利口酒、甜食酒及名品的详解; 9.酒吧的组织机构; 10.酒吧各岗位的工作内容及标准; 11.子弹和试管类鸡尾酒配方讲解; 12.流行火焰鸡尾酒实操; ～B-52轰炸机●燃情百加得●今夜不回家●冰火五重天 13.鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理; 第四课时：1.学习调制以利口酒等其他酒类为基酒的几款经典鸡尾酒 2.学习分层鸡尾酒的制作尾酒文化与历史，2鸡尾酒的概述，3调制方法与要求，4配方的讲解，5六大基酒详解，6酒吧的服务理念，7葡萄酒的常识，8鸡尾酒调制～B-52轰炸机●天使之吻●五彩虹●女孩●冰火五重天 3.学习了解世界各地的洋酒 4.学习火焰鸡尾酒制作 5.学习低高度酒鸡尾酒制作 6.学习气泡鸡尾酒制作	第五课时：1.水果拼盘制作西瓜切花苹果切花梨子切花橙子切花香蕉切花各种水果摆盘第六课时：1.基础理论知识的考核 2.实际操作效果的考核 3.酒吧，清吧，的管理理念和营运模式; 4.开店策划定位及菜单的制作设计; 5.带领考察本地酒吧; 6.酒吧技术人员培训开店创业需要准备及注意的事宜. 7.了解开店选址 8.开店设备，材料采购 9.了解开店流程 10.了解开店运营 11.了解公司开店运营策划管理团队 12.办理毕业。第七课时：店面运营培训 1. 开店指导。 2. 材料的采购。 3. 开店前期准备。 4. 开店中开市、起市、收档。 5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。第八课时后：复习解惑 1.学到满意为止。 2.申请考核。
培训时间		老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间，一般5-10天左右。免费实习，推荐高薪就业。
免费培训		免费培训+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。
增值服务		1.提供千家成功店铺供您参考。 2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。 3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。 4.保证特色，保证竞争力，保证同行无法模仿。

英佳尔技术特点和保障

1.品牌的优势

武汉英佳尔培训基地作为国家餐饮创业培训著名企业，被百度评为“全国最佳特色餐饮培训机构”，连续5年被评为“最诚信企业”、“创业培训优秀企业”。先后多次被中央一台《艺术人生》，湖北经视《好吃佬》，湖北电视台《垄上频道》、《超级新秀场》、《打工服务社》等栏目多次专访。

2.技术和出品领先性有保障

公司全国拥有十多家分部，与上百家餐饮知名企业合作，不断加强与全球餐饮知名品牌联营；五百余名专业培训师，名师组建的专家组、品牌运营组，确保给您的技术和产品具有高度的：实用性、特色性、稀缺性、易操性、受众广、模仿难、标准化的特点。

3.集名师培训，满足学者需求有保障

集行业名师培训，根据学者的基础针对性的进行技术和技能、材料的鉴别和运用、开店技巧、店面运营管理、选址和风险把控、成本核算、人员招聘和培养、工作安排和时间分配等培训，培训包较包会包满意，确保专业、领先，全力铸餐饮英才，扬英佳尔生威。学者可随时要求更换培训师或培训分部，完成培训后，对老师的评价决定其收入，培训不满意者，培训师将酌情给予重罚。

4.技术创新、更新有保障

公司视技术创新和发展为公司的生命力，所有项目一年两次技术升级，学员终身免费升级（复习）；追求卓越，领先市场，是公司对培训师的基本要求，为突破者设置有重奖，高价需求优于公司的技术。

5.学费性价比有保障

5.1. 公司所有项目技术三包：口味包满意，学习包领会，开店包管用。
5.2. 免费培训。收保证金，开店即退。送：

培训期间免住宿费、中餐费；

送价值28000元的职业培训和开店培训课程；

免费赠送价值6000元的开店指导服务。 (即免费做店面成本预算；免费做店面布局图；免费做经营指导；免费提供开店指导资料；免费做店面评估！)

6.后续创业成功有保障

英佳尔培训基地作为中国饮食培训行业的领航者，公司拥有50多家大型成功直营店，500多位餐饮专业人士，1000多家成功学员店。先后为安徽马钢集团、长沙七彩江南、武汉菲特堡、深圳妙角士、十多家大学、二十多家中学食堂培训员工。我们视学员的创业成功为自己的成功，学员从学习到店面营业，公司全程跟踪服务。我们有能力、有信心，让你成为下一个成功者！