——轻松开店,成本节约30%以上——
合作开店解决的核心问题
☞餐饮店差异化、新奇感、两名以上客户消费满足度是前提。
☞确定店铺主题产品体系,有主题的店铺好定位、好运营、好创新,客户忠实度高,口碑传播快。
☞如果您做的产品顾客普遍感觉不错,那么这是个“坏消息”,因为你的店子一定火不起来,遇到稍强对手,容易败下阵来。这是为什么呢?
因为你的产品缺少针对性,很难有忠实的客户,忠实客户给你店的影响不仅仅是消费频率,还有巨大的口碑相传效应,这恰恰是餐饮店最好的营销。
☞产品六维设计,不愁卖不出去。
☞模式决定成败。三个方面打造模式:产品主题及搭配、风格及顾客体验、营销方式及员工薪酬激励机制
在市场的选择下,公司根据最近研发的成果,汇总了系列主题店型,并给予节约开店成本30%以上的服务,让开店盈利和升级更新更有保障!
1.经营特点:
A.主题鲜明,以店面周边区域部分人个性需求为主,操作便捷、可复制性强。
B.主题店种类:拌饭主题店、竹筒饭主题店、铁板扒饭主题店、煲仔饭主题店、广式烧腊主题店。
C.以主题产品为主打,酌情配以适量特色性产品,传达给客户的产品主题信息明确,更有利于吸引相关需求的客户。
2.店面布局:
A.各区域结构紧凑高效,明暗档形式的生产区,用精美高品质、高性价比产品刺激顾客消费需求和消费体验。
B.用餐区的餐位:2人桌为主、少量4人桌。
C.用点带面的形式展现店面形象和文化,尽可能给顾客一种享受性就餐环境。
3.选址和定位:
选址:美食城、步行街、商业较繁华区,中小型社区、中小型商住两用区底商,长途车站、火车站、客船码头等便利位置,学校、小中大型医院、政府大型办公楼附近合适位置。
定位:针对特定人群、特定就餐时段、特定就餐习惯,与其他店铺形成错位经营,保持产品在该区域的稀有性。人均消费10-18元。
4.产品架构:产品可根据当地需求酌情调整。
项目 |
服务内容 |
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煲仔饭主题店 |
菜单架构 | 一、主题产品 1、主打系列 1)中央厨房配送成品系列 豉汁排骨煲仔饭、咖喱牛肉煲仔饭、酸菜扣肉煲仔饭、五香鸡腿煲仔饭、黑椒牛肉煲仔饭、 红烧肉煲仔饭。 2)店内加工菜品系列 酸笋鸡胗煲仔饭、湘味小炒肉煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、川味肥肠煲仔饭、广式烧腊煲仔饭、脆笋牛肚煲仔饭、泡椒牛蛙煲仔饭、川椒仔鸡煲仔饭、 3)备选菜品 香菇滑鸡煲仔饭、雪菜黄鱼煲仔饭、红烧牛腩煲仔饭、麻婆豆腐煲仔饭、湘味鱼块煲仔饭。 2、营养蒸汤系列 人参乌鸡汤、海带排骨汤、香菇土鸡汤、桂圆银耳莲子汤、芸豆猪手汤。 3、开胃小菜系列 雪菜豆米、外婆菜、老坛剁椒、什锦泡菜、酱黄瓜、酱香萝卜丁、口味八宝菜。 二、时尚饮品:山楂汁恋、鲜榨西瓜汁、芒果鲜橙汁、果缤鲜橙汁、超级大柠檬;香甜玉米汁、原味(现磨)豆浆;招牌奶茶、烧仙草奶茶、黑糖烤奶;气泡水:青柠莫吉托、奇异果莫吉托、加州宾治、蓝色迷雾、绿野仙踪。 三、根据店铺周围环境配:其它特色简餐、特色面、儿童餐、小吃等。 |
设备 |
按技术标准定制:4头燃气炉1台、煲仔8套、保鲜盒5个、调味缸10个、马斗10个、煲仔夹5个、炒勺2把。其它设备清单一份。 |
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建店运营 | 店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级,五年内免费更换价值3800的项目四次,享铂金会员其它政策;店长管理手册及培训,店面薪酬设计及运营模式,职业培训。 | |
排骨米饭主题店 | 菜单架构 | 一、主题产品:养生清炖排骨饭、排骨藕汤饭、香芋排骨饭、秘制酱香排骨饭、南乳排骨饭、蒜香排骨饭、香辣排骨饭、湘味剁椒排骨饭、杭椒排骨饭、黄焖鲜汁排骨饭、茶卤排骨香干饭、湘味剁椒排骨粉面、黄焖鲜汁排骨粉面等。 例汤:香菜皮蛋豆腐汤,紫菜西红柿蛋汤,凤凰玉米羹。 适用特色店及中式简餐、快餐店,口味众多,适合人群广泛。 |
设备 | 按技术标准定制:6格保温汤池1台或者蒸柜1台、砧板2个、片刀1把、砍刀1把、保鲜盒中号10个、保鲜盒小号10个、马斗10个、调料桶5个。其它设备清单一份。 | |
建店运营 | 店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级,五年内免费更换价值3800的项目四次,享铂金会员其它政策;店长管理手册及培训,店面薪酬设计及运营模式,职业培训。 | |
啵啵鱼主题店 | 菜单架构 | 1.主打招牌系列 烈焰红唇(香辣味)、恋上青藤(藤椒味)、泰式金汤(酸辣味)、麻辣诱惑(麻辣味)、红霓之恋(茄汁味)、百年老坛子(酸菜味)。 2.黄金主食系列 干炒牛河、海鲜咖喱炒饭、黑椒牛柳炒面、辣子鸡丁炒饭、外婆炒饭、特色炒饭。 3.开胃小菜系列 开胃酱萝卜、口味凉皮、刀拍黄瓜、泡椒黑木耳、爽口海草、回味八宝菜。 4.时尚饮品 玉米汁、芒果鲜橙汁、珍珠奶茶、金桔柠檬茶、蜂蜜柚子茶。 |
设备 | 按技术标准定制:6头煲仔炉1台、汤勺5把、炒锅2口、菜刀2把、调味缸5个、保鲜盒10个、漏勺2个、菜筐10个。其他设备清单总汇一份。 | |
建店运营 | 店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级,五年内免费更换价值3800的项目四次,享铂金会员其它政策;店长管理手册及培训,店面薪酬设计及运营模式,职业培训。 | |
拌饭主题店 | 菜单架构 | 一、主题产品 1.砂锅锅巴拌饭系列 腊味酱油拌饭、香菇鸡丁拌饭、排骨青菜拌饭、鲜卤拌饭、牛/羊/猪肉丁拌饭、卤香鸭胸拌饭、卤香鸡腿拌饭、客家酥肉拌饭、酸笋鸡杂伴饭、擂笋肥肠拌饭、豆豉小排拌饭、泡椒黄牛肉拌饭、脆皮烤肉拌饭、虾仁芦笋拌饭。 2.套餐辅菜/青菜/例汤:雪菜炒豆米、小炒小豆芽、榄菜四季豆、五谷鱼米、榨菜干丁、 腊肉蒜苗、花肉萝卜、家常豆腐、西芹千张丝、青椒南瓜丝、酸辣土豆丝 (藕丁)、上海青、广东菜心、青包菜、广东生菜、豌豆苗/香菇鸡汤、虾米冬瓜汤、紫菜蛋汤、萝卜大骨汤、西红柿蛋汤。 3.小料自选区:泡菜、咸菜、酥黄豆、油辣子、小米椒、醋、豉油、猪油渣。 二、营养蒸汤:山笋(神仙)老鸭汤、人参乌鸡汤、海带(山药)排骨汤、绿豆腊排汤、养生肉丸汤。 三、时尚饮品:山楂汁恋、鲜榨西瓜汁、芒果鲜橙汁、果缤鲜橙汁、超级大柠檬;香甜玉米汁、原味(现磨)豆浆;招牌奶茶、烧仙草奶茶、黑糖烤奶;气泡水:青柠莫吉托、奇异果莫吉托、加州宾治、蓝色迷雾、绿野仙踪。 |
设备 | 按技术标准定制:8头煲仔炉1台、砧板1个、片刀1把、保鲜盒中号2个、保鲜盒小号2个、马斗5个、调料桶5个。其它设备清单一份。 | |
建店运营 | 店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级,五年内免费更换价值3800的项目四次,享铂金会员其它政策;店长管理手册及培训,店面薪酬设计及运营模式,职业培训。 | |
竹筒饭主题店 | 菜单架构 | 一、主营产品系列 1.竹筒饭系列:腊味三丁竹筒饭、湘西熏肉竹筒饭、香菇鸡丁竹筒饭、剁椒排骨竹筒饭、黑椒牛柳竹筒饭、酱肉口蘑竹筒饭、脆笋牛肚竹筒饭、榨菜鸭胸竹筒饭、青菜香菇竹筒饭、黄豆猪蹄竹筒饭、贡菜猪肚竹筒饭、泡椒肥肠竹筒饭。 备选:黄焖鸡米饭、黑椒牛柳饭、黄焖排骨饭、台湾卤肉饭、茄汁鱼排饭。 2.套餐辅菜/青菜/例汤:雪菜炒豆米、小炒小豆芽、榄菜四季豆、五谷鱼米、榨菜干丁、 腊肉蒜苗、花肉萝卜、家常豆腐、西芹千张丝、青椒南瓜丝、酸辣土豆丝 (藕丁)、上海青、广东菜心、青包菜、广东生菜、豌豆苗/香菇鸡汤、虾米冬瓜汤、紫菜蛋汤、萝卜大骨汤、西红柿蛋汤。 3.小料自选区:泡菜、咸菜、酥黄豆、油辣子、小米椒、醋、豉油、猪油渣。 二、营养蒸汤:山笋(神仙)老鸭汤、人参乌鸡汤、海带(山药)排骨汤、绿豆腊排汤、养生肉丸汤。 三、时尚饮品:山楂汁恋、鲜榨西瓜汁、芒果鲜橙汁、果缤鲜橙汁、超级大柠檬;香甜玉米汁、原味(现磨)豆浆;招牌奶茶、烧仙草奶茶、黑糖烤奶;气泡水:青柠莫吉托、奇异果莫吉托、加州宾治、蓝色迷雾、绿野仙踪。 |
设备 | 按技术标准定制:竹筒20个、砧板1个、片刀1把、保鲜盒中号10个、保鲜盒小号10个、马斗10个、调料桶10个。其它设备清单一份。 | |
建店运营 | 店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级,五年内免费更换价值3800的项目四次,享铂金会员其它政策;店长管理手册及培训,店面薪酬设计及运营模式,职业培训。 | |
铁板厨房主题店 | 菜单架构 | 一、主营产品系 1.铁板扒饭系列:黑椒猪扒饭、法式鸡扒饭、意式猪扒饭、香酥鸡柳饭、墨西哥牛扒饭 香酥鱼排扒饭、磨菇腿排饭、黑椒牛柳扒饭、咖哩鸡排饭、红酒烩牛腩饭、樱桃鸭胸扒饭、香酥牛小排饭。 2.铁板饭:豆豉排骨、酱烧大排、干豇豆烧排骨、剁椒牛肉、咖哩牛腩、酸菜扣肉、五香鸡腿、剁椒鸡肉、酱卤肉、红烧肉、麻辣鲭鱼、黑椒牛肉。(中央厨房配送) 店内加工菜品(因地方食材选用):广式腊味煲仔饭、黑椒牛柳煲仔饭、湘味鱼块煲仔饭、川味肥肠煲仔饭、酸笋炒鸡胗煲仔饭、泡椒牛蛙煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、豆椒排骨煲仔饭、脆笋牛肚煲仔饭、香干回锅肉煲仔饭、川椒仔鸡煲仔饭、青椒炒肉煲仔饭。(选用) 备选:意大利炒面、日式乌冬面、西班牙炒饭、铁板蛋包饭、照烧肥牛饭、香辣鱿鱼饭。 2.套餐辅菜/青菜/例汤:雪菜炒豆米、小炒小豆芽、榄菜四季豆、五谷鱼米、榨菜干丁、 腊肉蒜苗、花肉萝卜、家常豆腐、西芹千张丝、青椒南瓜丝、酸辣土豆丝 (藕丁)、上海青、广东菜心、青包菜、广东生菜、豌豆苗/香菇鸡汤、虾米冬瓜汤、紫菜蛋汤、萝卜大骨汤、西红柿蛋汤。 3.小料自选区:泡菜、咸菜、酥黄豆、油辣子、小米椒、醋、豉油、猪油渣。 二、青少年套餐:美式牛排+黄金炒饭/意面+金丝鳕雪条+上校鸡块+饮品;黑椒猪排+黄金炒饭/意面+盐酥鸡+玉米派+薯条+饮品;照烧鸡扒+黄金炒饭/意面+黄金虾+玉米派+薯条+饮品。 三、营养蒸汤:山笋(神仙)老鸭汤、人参乌鸡汤、海带(山药)排骨汤、绿豆腊排汤、养生肉丸汤。 四、时尚饮品:山楂汁恋、鲜榨西瓜汁、芒果鲜橙汁、果缤鲜橙汁、超级大柠檬;香甜玉米汁、原味(现磨)豆浆;招牌奶茶、烧仙草奶茶、黑糖烤奶;气泡水:青柠莫吉托、奇异果莫吉托、加州宾治、蓝色迷雾、绿野仙踪。 |
建店运营 | 店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级,五年内免费更换价值3800的项目四次,享铂金会员其它政策;店长管理手册及培训,店面薪酬设计及运营模式,职业培训。 | |
烧腊饭主题店 | 菜单架构 | 一、主营产品系 1.广式烧腊系列:金牌烧鹅饭、金牌烧鸭饭、蜜汁叉烧饭、烧鹅双拼饭、白切鸡饭、蜜汁烧排骨饭。烧鸭(整只)、烧鸭(半只)、白切鸡(只)、白切鸡(半只)、烧排骨(斤)、叉烧(斤)、鼓油鸡(只)、鼓油鸡(半只) 2.隆江猪目却饭系列 特色猪手饭、特色蹄膀饭、特色卤肉饭、卤鸡蛋、卤干子、卤广式腊肠. 3. 鼓油鸡饭系列 特色鼓油鸡饭、特色全翅饭、特色鸡腿饭。 4.小菜 手撕包菜、酸辣土豆丝、清炒小白菜、香干榨菜肉丝。 5.凉菜 口味小木耳、酸辣海带丝、凉拌云丝。 |
设备 | 按技术标准定制:广式双层烤鸭炉1台,18cm鸭尾针20根、35cm叉烧长针10根、24cm烤鸭挂钩20把、1.5米挑高大角风扇1台、35cm不锈钢桶2个、炒勺1把、105W烤鸭打气泵1台。其它设备清单一份。 | |
建店运营 | 店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级,五年内免费更换价值3800的项目四次,享铂金会员其它政策;店长管理手册及培训,店面薪酬设计及运营模式,职业培训。 |
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